Mousse au chocolat au thé Matriochkas aux 7 agrumes.

Mousse au chocolat au thé Matriochkas aux 7 agrumes.

Alexandre Viard donne une recette officielle en 1820. Mais elle fut créée par Charles Fazi, serviteur de Louis XVI. La mousse au chocolat doit se composer au minimum de chocolat et de blancs d’œufs  montés en neige. Ce qu’il vous faut. Les ingrédients...
Découvrir le Pu Er

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De la légende de Cheng Nung jusqu’au 7ᵉ siècle où il est utilisé comme médicament le thé subira peu d’évolution, à partir du 7ᵉ siècle, son statut change radicalement. La puissante dynastie des Tang ouvre la Chine sur le monde par les échanges culturels et...
Faites vos financiers Matcha

Faites vos financiers Matcha

Vers 1890, le pâtissier  Lasne décide de remettre au goût du jour des petits gâteaux aux amandes appelés «Visitandines», dont la fabrication est faite à base d’amandes, de farine, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs. Son commerce étant situé à proximité...