Maison de thé en ligne · Gironde
Thé en vrac bio, goûté avant d'entrer au catalogue.
Jim's Tea sélectionne des thés en vrac bio de Chine, du Japon, de Taïwan et du Népal, ainsi que des infusions et rooibos sans théine. Chaque fiche indique l'origine, la température, le dosage et le temps d'infusion. Livraison partout en France, offerte dès 65 €.
- Thés en vrac issus de l'agriculture biologique
- Expédition depuis la Gironde
- 50 avis clients Google
Huit façons de choisir
Les familles de thé en vrac bio
Toutes les familles de thé viennent de la même plante, Camellia sinensis. Ce qui les distingue, c'est le travail de la feuille après la cueillette, et surtout son niveau d'oxydation : nul pour le thé vert, partiel pour l'oolong, complet pour le thé noir. Les infusions et le rooibos ne contiennent pas de théine.
Réussir la première tasse
Tableau d'infusion : température, dosage et temps
Trois réglages décident du goût d'un thé en vrac : la température de l'eau, la quantité de feuilles et la durée d'infusion. Une eau trop chaude rend un thé vert amer ; une infusion trop courte laisse un oolong sans relief.
- 1Chauffer une eau peu minéralisée à la température de la famille, sans la faire bouillir pour les thés verts et blancs.
- 2Peser les feuilles : environ 2 à 3 g pour une tasse de 20 cl.
- 3Retirer les feuilles à la fin du temps indiqué. Les oolong et les Pu Er se réinfusent plusieurs fois.
| Famille | Exemple dans la sélection | Température | Dosage | Temps | Infusions |
|---|---|---|---|---|---|
| Vert japonais | Bancha Supérieur Bio, Miyazaki Meicha | 70–80 °C | 2 g / 20 cl | 1–2 min | 2 à 3 |
| Vert chinois | Yunnan vert | 75–80 °C | 2 g / 20 cl | 2–3 min | 2 |
| Matcha | Matcha Uji Bio | 70–80 °C | 1–2 g / 7 cl | fouetter 30 s | 1 |
| Blanc | Bai Mu Dan (Pivoine Blanche) | 80–85 °C | 3 g / 20 cl | 4–5 min | 2 à 3 |
| Oolong peu oxydé | Wulong bleu-vert 15 %, Ali Shan | 90 °C | 3 g / 20 cl | 3–4 min | 3 à 5 |
| Oolong oxydé | Wulong 60 % | 95 °C | 3 g / 20 cl | 4–5 min | 3 à 4 |
| Noir | Earl Grey Prestige Bio | 90–95 °C | 2,5 g / 20 cl | 3–4 min | 1 |
| Pu Er | Pu Er Sheng Sha 2015 | 95–100 °C | 5 g / 10 cl | 20–40 s | 8 et plus |
| Rooibos et infusions | Rooibos, plantes à infuser | 100 °C | 3 g / 20 cl | 5–8 min | 1 |
Les plus commandés
Nos thés en vrac les plus appréciés
Les références que nos clients commandent le plus souvent. Un bon point de départ pour découvrir la sélection.
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Origine par origine
D'où viennent nos thés
Le terroir compte autant que la famille : altitude, climat et savoir-faire local donnent à chaque thé son profil. La sélection Jim's Tea couvre les grandes régions productrices, du Yunnan aux jardins de l'Himalaya.
Chine
Berceau du thé et seule origine à produire toutes les familles, du thé blanc au Pu Er du Yunnan.
Thés de ChineJapon
Pays du thé vert étuvé : Bancha, Sencha et Matcha, aux notes végétales et iodées.
Thés du JaponTaïwan
Référence des oolong de montagne, comme l'Ali Shan, cultivés en altitude.
Thés de TaïwanNépal
Jardins d'altitude au pied de l'Himalaya, pour des thés noirs et blancs délicats.
Thés du NépalAfrique du Sud
Terre du rooibos, une plante naturellement sans théine, à boire à toute heure.
Afrique du Sud
Pourquoi le vrac
Thé en vrac ou en sachet : ce que change la feuille entière
Un thé en vrac se juge avant même l'infusion : on voit la taille de la feuille, sa torsion et sa couleur. La plupart des sachets contiennent des brisures, qui infusent vite mais libèrent davantage d'amertume et perdent leurs arômes plus tôt.
| Critère | Vrac | Sachet classique |
|---|---|---|
| Feuille | Entière ou peu brisée | Brisures et poussières |
| Contrôle visuel | Oui, avant l'infusion | Non |
| Réinfusions | Possibles selon la famille | Rarement |
| Dosage | Ajusté à la tasse et au goût | Fixe |
Préparer, servir, conserver
Les bons ustensiles pour chaque thé
Une théière en terre de Yixing met en valeur les oolong et les Pu Er ; une kyusu japonaise, avec son filtre fin, convient aux thés verts étuvés. Une fois ouvert, un thé en vrac se garde dans une boîte opaque et hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Avis Google
Ce qu'en disent nos clients
Les avis sont publiés directement par nos clients sur Google.
Questions fréquentes
Tout savoir avant de commander votre thé
Quelle est la différence entre un thé en vrac et un thé en sachet ?
Le thé en vrac est vendu en feuilles entières ou peu brisées, visibles avant l'infusion. Le sachet classique contient surtout des brisures, qui infusent plus vite mais développent plus d'amertume et perdent leurs arômes plus rapidement. Le vrac permet aussi de doser selon la tasse et de réinfuser certaines familles.
À quelle température infuser un thé vert ?
Un thé vert s'infuse entre 70 et 80 °C : plutôt 70 °C pour les thés verts japonais comme le Bancha, 75 à 80 °C pour les thés verts chinois. Une eau bouillante brûle la feuille et rend l'infusion amère. Comptez 2 g pour 20 cl et 1 à 3 minutes.
Combien de temps se conserve un thé en vrac ?
Dans une boîte opaque et hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, un thé vert ou blanc se déguste idéalement dans l'année qui suit l'achat. Les thés noirs et les oolong oxydés se gardent plus longtemps. Les Pu Er, eux, continuent de s'affiner avec les années.
Quelle différence entre thé vert, oolong et thé noir ?
Ils proviennent de la même plante, Camellia sinensis. La différence tient à l'oxydation de la feuille : elle est stoppée juste après la cueillette pour le thé vert, partielle (de 15 à 60 % environ) pour l'oolong, et complète pour le thé noir.
Quelles boissons sans théine pour le soir ?
Le rooibos d'Afrique du Sud et les infusions de plantes ne contiennent pas de théine. Ils se boivent à toute heure et s'infusent à 100 °C pendant 5 à 8 minutes, sans risque d'amertume.
Où livrez-vous et à partir de quel montant la livraison est-elle offerte ?
Jim's Tea est une boutique en ligne qui livre partout en France, avec des expéditions depuis la Gironde. La livraison est offerte dès 65 € d'achat ; les délais sont indiqués au moment de la commande.