Yunnan vert

Pour le Yunnan vert, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

• Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 25 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 70 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 3 – 4 infusions successives.

• Infusion occidentale : Pour 14 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 s dans une eau à 70 °C, vous pourrez faire 2 – 3 infusions successives.