Comprendre le thé et ses bienfaits

Comprendre le thé et ses bienfaits

Son histoire Botanique du thé Le théier appartient à la famille des Thaceae. Sa première description est due à KAEMPFER qui en 1712 lui donne le nom de Thea Japonense. C’est LINNÉ en mai 1753 qui l’appelle Thea sinensis. En 1959, le nom Camelia a été préféré à celui...
Mousse au chocolat au thé Matriochkas aux 7 agrumes.

Mousse au chocolat au thé Matriochkas aux 7 agrumes.

Alexandre Viard donne une recette officielle en 1820. Mais elle fut créée par Charles Fazi, serviteur de Louis XVI. La mousse au chocolat doit se composer au minimum de chocolat et de blancs d’œufs  montés en neige. Ce qu’il vous faut. Les ingrédients...
Découvrir le Pu Er

Découvrir le Pu Er

De la légende de Cheng Nung jusqu’au 7ᵉ siècle où il est utilisé comme médicament le thé subira peu d’évolution, à partir du 7ᵉ siècle, son statut change radicalement. La puissante dynastie des Tang ouvre la Chine sur le monde par les échanges culturels et...
Faites vos financiers Matcha

Faites vos financiers Matcha

Vers 1890, le pâtissier  Lasne décide de remettre au goût du jour des petits gâteaux aux amandes appelés «Visitandines», dont la fabrication est faite à base d’amandes, de farine, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs. Son commerce étant situé à proximité...
Réaliser votre Kombucha.

Réaliser votre Kombucha.

Le Kombucha est une boisson fermentée, acidulée, d’origine mongole, elle a traversé les pays en passant par la Chine, la Russie, et depuis une dizaine d’années les États-Unis et le Canada. C’est une boisson principalement artisanale, rafraichissante avec une pointe...
Réaliser un cocktail guardian.

Réaliser un cocktail guardian.

L’été approche à grands pas avec ses belles journées ensoleillées, l’envie d’un thé glacé ou d’un cocktail taquine vos papilles, aujourd’hui nous vous proposons deux recettes à faire chez soi. Cocktail fruité gourmand. De quoi avez-vous besoin ? 25 g de thé Guardian...
Comment préparer un thé glacé.

Comment préparer un thé glacé.

Aujourd’hui Jim de la boutique Jim’s Tea vous propose une Boisson rafraîchissante, idéale pour se rafraîchir en été. Elle  se prépare avec tous types de thé, thé de jardin ou parfumé, un régal pour les papilles. La préparation est simple et rapide. De quoi...
Réaliser un cocktail à la grenade.

Réaliser un cocktail à la grenade.

La grenade est le fruit du grenadier de la famille des Lythracées. Elle provient d’une aire géographique qui s’étend de l’Asie occidentale à l’Asie centrale. Réaliser un cocktail à base de grenade réclame quelques étapes simple sur lesquels nous allons vous guider. De...