Tai Ping Hou Kui - Jim's tea à andernos-les-bains
Tai Ping Hou Kui (doseur) - Jim's tea à andernos-les-bains

Tai Ping Hou Kui

À partir de 29.50€

Cultivé dans la province d’Anhui, sur le district de Tai Ping dans un climat subtropical. Le Tai Ping Hou Kui a la particularité d’avoir une forme de feuilles travaillées à la main puis aplaties à l’aide de tamis.

NOTES OLFACTIVES │ Florales (lys, jacynthe) et végétales

NOTES GUSTATIVES │ Potagère et inflexion de fruits à coques

NOTE FINAL│ Fleur blanche et de fruits à zeste

UGS : Tai Ping Hou Kui Catégories : , ,

Description

Ses arômes puissants restent bien présents tout au long de la dégustation, ses notes végétales, minérales, nuancées d’agrumes sont un plaisir pour nos papilles. Élégance et équilibre pour ce Tai Ping Hou Kui grand cru.

 

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Pour le Tai Ping Hou Kui, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

• Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 25 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 70 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 3 – 4 infusions successives.

• Infusion occidentale : Pour 14 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 s dans une eau à 70 °C, vous pourrez faire 2 – 3 infusions successives.

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