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Tai Ping Hou Kui - Jim's tea à andernos-les-bains
Tai Ping Hou Kui (doseur) - Jim's tea à andernos-les-bains

Tai Ping Hou Kui

À partir de 29.50€

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Le Tai Ping Hou Kui est un thé vert de Chine d’exception, cultivé dans la province de l’Anhui. Reconnaissable à ses longues feuilles plates travaillées à la main, ce grand cru compte parmi les thés verts chinois les plus recherchés.

En tasse, il déploie de délicates notes d’orchidée et de fleurs blanches, portées par un cœur végétal doux et une belle fraîcheur minérale. Sa liqueur claire reste souple, sans amertume, sur une finale subtilement florale.

Il accompagne idéalement un moment de calme, en milieu de matinée ou d’après-midi, pour les amateurs de thés verts fins à déguster nature.

Thé vert de Chine · Anhui · issu de l’agriculture biologique · thé en vrac.

UGS : Tai Ping Hou Kui Catégories : , ,

Origine et fabrication

Le Tai Ping Hou Kui provient du district de Tai Ping, en Anhui, une région de moyenne montagne au climat subtropical propice aux grands thés verts. Comme tous les thés verts de Chine, ses feuilles sont issues du Camellia sinensis et fixées au wok : cette chauffe rapide stoppe l'oxydation et préserve la couleur verte et les arômes végétaux. Les feuilles, particulièrement longues, sont ensuite aplaties à l'aide de tamis, ce qui donne à ce thé sa silhouette unique.

Comment le préparer

Utilisez une eau à 70-80 °C, jamais bouillante : une eau trop chaude brûle les feuilles et fait ressortir l'amertume. Comptez environ 7 g pour 25 cl et laissez infuser 2 à 3 minutes. Les feuilles supportent plusieurs infusions successives.

Pour aller plus loin, consultez notre guide bien préparer son thé, découvrez les bienfaits du thé vert ou explorez un autre grand vert chinois avec notre Yunnan vert.

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  • Infusion à l’Occidental ►

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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
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Les commandes sont généralement préparées en 24–48 h ouvrées puis livrées sous quelques jours. En cas de problème sur votre commande, contactez‑nous rapidement après réception : même s’il s’agit d’un produit alimentaire, nous trouvons toujours une solution (remboursement, avoir ou renvoi) au cas par cas.