C’est quoi un Grand Cru de thé ? (et quand ça vaut le prix)
Qu’est-ce qui fait d’un thé un Grand Cru ? Terroir, altitude, cueillette, rareté : ce qui justifie le prix, et comment reconnaître un thé d’exception.
Thé en vrac ou en sachet : lequel choisir (et pourquoi ça change tout) ?
Thé en vrac ou en sachet : qualité des feuilles, goût, fraîcheur, prix réel, écologie. Pourquoi le vrac change tout — et quand le sachet dépanne.
Thé vert ou thé noir : quelles différences (et lequel choisir) ?
Même plante, deux thés opposés. Oxydation, théine, goût, bienfaits : toutes les différences entre thé vert et thé noir, et lequel choisir selon vous.
Le thé en Chine : de la médecine à la boisson bien-être, l’héritage de Sheng Nong, l’empereur céleste
Tout commence en 2737 avant notre ère, en Chine. L’empereur Shen nong, que l’histoire chinoise considère comme le créateur de l’agriculture et de la médecine chinoise. L’empereur considéré comme « L’agriculteur céleste », un jour que...
Découvrir le Pu Er
De la légende de Cheng Nung jusqu’au 7ᵉ siècle où il est utilisé comme médicament le thé subira peu d’évolution, à partir du 7ᵉ siècle, son statut change radicalement. La puissante dynastie des Tang ouvre la Chine sur le monde par les échanges culturels et...