La cérémonie du thé : gongfu cha et chanoyu, l’art de prendre son temps
Gongfu cha chinois, chanoyu japonais : ce qu’est vraiment la cérémonie du thé, ce qu’elle nous apprend, et comment en retrouver l’esprit chez soi.
C’est quoi un Grand Cru de thé ? (et quand ça vaut le prix)
Qu’est-ce qui fait d’un thé un Grand Cru ? Terroir, altitude, cueillette, rareté : ce qui justifie le prix, et comment reconnaître un thé d’exception.
Thé en vrac ou en sachet : lequel choisir (et pourquoi ça change tout) ?
Thé en vrac ou en sachet : qualité des feuilles, goût, fraîcheur, prix réel, écologie. Pourquoi le vrac change tout — et quand le sachet dépanne.
Thé vert ou thé noir : quelles différences (et lequel choisir) ?
Même plante, deux thés opposés. Oxydation, théine, goût, bienfaits : toutes les différences entre thé vert et thé noir, et lequel choisir selon vous.
Thé et sommeil : quel thé boire le soir (et lesquels éviter)
Quel thé boire le soir sans gâcher sa nuit ? L’effet de la caféine, l’heure limite, et les vraies infusions du sommeil (rooibos, camomille, verveine…).