Zhong en verre 14cl
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Le zhong en verre, aussi appelé gaiwan, est une tasse à couvercle accompagnée de sa soucoupe. En verre transparent, il permet d’admirer l’infusion et la couleur de la liqueur tout en servant à la fois à infuser et à déguster le thé.
Matériau : verre transparent. Ensemble tasse à couvercle et soucoupe. Contenance : 14 cl. Le couvercle retient les feuilles pendant le service.
Utilisé en Chine depuis l’époque Ming, le zhong autorise des infusions multiples et concentre les arômes tasse après tasse. Il s’adresse aux amateurs de dégustation à la chinoise.
Zhong · gaiwan · verre · 14 cl · infuser et déguster
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Le zhong (gaiwan), tasse à infuser chinoise
Le zhong, ou gaiwan, se compose d'une tasse, d'un couvercle et d'une soucoupe. Employé quotidiennement en Chine depuis l'époque Ming, il sert directement à infuser le thé : le couvercle, légèrement incliné, retient les feuilles pendant que l'on verse ou que l'on boit. Sa version en verre laisse voir chaque étape de l'infusion.
Usage et dégustation
Le zhong permet des infusions successives courtes qui révèlent les arômes tasse après tasse, à la manière du Gong Fu Cha. Rincez-le à l'eau claire après usage et laissez sécher pour conserver la transparence du verre.
Prolongez la dégustation avec une verseuse en verre pour partager l'infusion, ou une théière Yixing. Découvrez aussi la théière So Happy en verre.
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- Infusion à l’Asiatique ►
- Infusion à l’Occidental ►
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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?
Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.