Shui Xian
À partir de 7.90€
Le Shui Xian est un wulong cultivé dans la province du Fujian, au cœur du district de Wuyi, région réputée pour ses thés de roche (Yan Cha).
Les monts Wuyi bénéficient d’un climat subtropical brumeux et d’un sol riche en grès rouge. Cette géologie particulière confère aux wulongs de la région leur signature minérale et légèrement pyrogénée.
Le Shui Xian développe un profil structuré, dominé par des notes de cacao, de fruits à coque et une profondeur minérale persistante. Son équilibre en fait un thé de caractère, adapté aux amateurs de wulongs torréfiés.
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Type : Wulong (Oolong)
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Origine : Monts Wuyi, Fujian
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Terroir : sol rocheux (Yan Cha)
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Profil : minéral, torréfié, structuré
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Intensité : moyenne à soutenue
Notes olfactives : fève de cacao, caramel léger
Notes gustatives : fruits à coque, cacao
Notes finales : cacao et minéralité persistante
Le wulong est traditionnellement apprécié pour :
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Son équilibre entre fraîcheur et profondeur
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Sa richesse naturelle en polyphénols
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Sa digestion perçue comme légère
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Sa teneur modérée en caféine
Il s’intègre dans une alimentation équilibrée et ne remplace pas un avis médical.
Méthode Gong Fu Cha
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5 à 7 g pour 10–15 cl
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Eau à 95°C
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Infusions courtes et multiples
Infusion occidentale
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4 à 5 g pour 50 cl
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Eau à 90–95°C
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3 à 4 minutes
Livraison rapide
Boutique sécurisée
Une sélection qui évolue
Service client
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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?
Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.