Sencha Uji

À partir de 16.00

Kyoto est la plus ancienne région productrice de thé au Japon, on peut même dire qu’elle est responsable de la diffusion de la culture du thé et du thé dans le pays. Au 9ème siècle, de retour de Chine, le moine Eisai rapporte du thé. Après plusieurs voyages en Chine, il revient avec les connaissances sur la méthode de fabrication du Matcha et les techniques de cultures des thés verts.

 

NOTES OLFACTIVES │ Moelleux végétal & floral

NOTES GUSTATIVES │ Rondeurs végétales potagères aux accents fleuris

NOTES FINALES │ Douceur sucrée et unami moelleux

UGS : Sencha Uji Catégories : , ,

Description

Il développe des notes profondes et une grande richesse aromatique. Majestueux sencha d’Uji, au parfum intense et frais, à la saveur végétale et de délicates intonations fruitées et champêtres. Une splendide tasse pleine de douceur.

 

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Pour le Sencha Uji, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

Infusion asiatique : Pour 6 gr dans 30 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 70 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 2 – 3 infusions successives.

Infusion occidentale : Pour 10 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 s min dans une eau à 70 °C, vous pourrez faire 1 – 2 infusions successives.

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