Black Himalaya

À partir de 14.00

Somptueux thé noir des hauts plateaux du Népal. Le travail de ce thé est toujours fait uniquement manuellement, seules les feuilles et les bourgeons les plus fin sont cueillis. Ses tannins ronds et souples développent des notes floral et cacaotéavec une belle persistance.

NOTES OLFACTIVES │ Floral – rond – boisé

NOTES GUSTATIVES │ Floral – malté – cacaoté

NOTE FINAL │Magnifique rondeur souple de cacao

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Description

Ce Black Himalaya est composé uniquement des feuilles et bourgeons les plus délicats, en les travaillant uniquement encore à la main, leurs duvets restent préservés. Il est cultivé à une altitude d’environ 1500 m d’altitude, dans une zone subtropicale entouré de forêt, de ruisseaux et de montagnes. Il développe de beau tannin souple et rond développant de chaudes notes de fève de cacao. Un magnifique thé de tous les jours.

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Pour le Black Himalaya, nous vous conseillons l’infusion dite à « l’Occidental« .

• Infusion à l’Occidental : Dosez 5 gr pour 50 cl d’eau – Infusez à 3 – 4 min dans une eau à 85 °C – 2 infusions possibles.

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