Pu Er Shu Sha 2015 Millésimé
À partir de 7.50€
Le Pu Er Shu Sha 2015 est un thé sombre (shu) issu du district de Lin Cang, dans la province du Yunnan, région historique du Pu Er.
Contrairement au Sheng, le Shu subit un processus de fermentation contrôlée (wo dui) qui accélère son évolution. Ce traitement lui confère une texture ronde, souple et une profondeur aromatique immédiate.
Issu de théiers anciens à grandes feuilles, récolté en 2015 puis travaillé selon un savoir-faire traditionnel, ce Pu Er développe un profil équilibré entre notes terreuses, fruitées et légèrement épicées.
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Type : Pu Er Shu (post-fermenté)
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Année : 2015
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Origine : Lin Cang, Yunnan
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Grandes feuilles
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Profil : rond, profond, accessible
Notes olfactives : terreux, fruité
Notes gustatives : rond, souple, fruits mûrs, touche épicée
Notes finales : équilibrées, fruits mûrs et épices
Traditionnellement apprécié pour :
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Son profil digestif perçu comme doux
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Sa richesse naturelle en composés issus de la fermentation
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Sa texture souple et réconfortante
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Sa faible astringence comparée à certains thés jeunes
Il s’intègre dans une consommation équilibrée et ne remplace pas un avis médical.
Méthode Gong Fu Cha
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5 à 7 g pour 10 à 15 cl
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Eau à 95–100°C
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Rinçage rapide
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Infusions courtes et répétées
Infusion occidentale
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4 à 5 g pour 50 cl
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Eau à 95°C
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3 à 5 minutes
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Shu (cuit / fermenté) : profil plus doux, sombre, terreux, prêt à boire.
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Sheng (cru) : plus vif, évolutif, destiné à vieillir naturellement.
Le Shu 2015 offre une accessibilité immédiate et une texture enveloppante.
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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?
Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.