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Pu er sheng sha 2015 - galette de 200g - boutique de thé - Jim's tea à andernos-les-bain

Authentique Pu Er Sheng Sha 2015 Millésimé – Galette de 200 g

240.00€

L’Authentique Pu Er Sheng 2015 est un thé cru (sheng) du district de Lin Cang, au cœur du Yunnan. Récolté en mars 2015, il est issu de vieux théiers à grandes feuilles âgés de plusieurs siècles, puis compressé en galette de 200 g.

Son nez évoque le sous-bois, l’herbacé et la fleur blanche. La bouche, végétale et florale, se prolonge sur une finale boisée et épicée.

C’est un authentique thé de garde : bien conservé, il s’assouplit et gagne en rondeur et en profondeur aromatique au fil des années. En Gong Fu Cha, ses feuilles se prêtent à de nombreuses infusions successives.

Pu Er cru (sheng) · millésime 2015 · Yunnan (Lin Cang), Chine · issu de l’agriculture biologique · galette compressée de 200 g

UGS : Pu er sheng sha 2015 - Galette de 200g Catégories : , , , Étiquettes : ,

Un Pu Er cru de garde du Yunnan

Ce Pu Er Sheng provient du district de Lin Cang, dans la province du Yunnan, une région réputée pour ses vieux théiers à grandes feuilles. Récolté en mars 2015 puis pressé en galette de 200 g, c'est un thé cru : à la différence du Shu (cuit), fermenté et prêt à boire, le Sheng est plus vif et évolutif, destiné à vieillir naturellement. Issu de théiers âgés de plusieurs siècles, c'est un véritable thé de garde.

Profil aromatique

Le nez s'ouvre sur des notes de sous-bois, d'herbacé et de fleur blanche. En bouche, la matière est végétale et florale, avant une finale boisée et épicée. Avec le temps, le thé s'assouplit, développe davantage de rondeur, accentue ses notes boisées et épicées et gagne en profondeur.

Comment le préparer

Détachez un morceau de la galette. En Gong Fu Cha (recommandé) : 5 à 7 g pour 10 à 15 cl d'eau à 95-100 °C, un rinçage rapide, puis des infusions courtes de 10 à 20 secondes, renouvelables de nombreuses fois. À l'occidentale : 4 à 5 g pour 50 cl d'eau à 95 °C pendant 3 à 4 minutes. Pour bien vieillir, conservez la galette dans un endroit ventilé, à l'abri des odeurs parasites et sous une humidité modérée.

Pour aller plus loin : Découvrir le Pu Er, Qu'est-ce qu'un Grand Cru de thé ? et Bien préparer son thé.

Notes olfactives : sous-bois, herbacé, fleur blanche
Notes gustatives : végétale, florale
Notes finales : boisée, épicée

Traditionnellement apprécié pour :

  • Sa richesse naturelle en polyphénols

  • Son profil stimulant modéré

  • Son évolution aromatique dans le temps

  • Son intégration dans une dégustation ritualisée

Il s’inscrit dans une consommation équilibrée et ne remplace pas un avis médical.

Méthode Gong Fu Cha (recommandée)

  • 5 à 7 g pour 10 à 15 cl

  • Eau à 95–100°C

  • Rinçage rapide

  • Infusions courtes (10 à 20 secondes)

  • Nombreuses infusions successives

Infusion occidentale

  • 4 à 5 g pour 50 cl

  • Eau à 95°C

  • 3 à 4 minutes

Comme tout Pu Er Sheng, ce millésime 2015 peut :

  • S’assouplir avec le temps

  • Développer davantage de rondeur

  • Accentuer ses notes boisées et épicées

  • Gagner en profondeur aromatique

Une conservation adaptée (environnement ventilé, sans odeurs parasites, humidité modérée) est essentielle pour favoriser une évolution harmonieuse.

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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
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