Mei Zhan

À partir de 21.00

Ce wulong de 60 % de fermentation est cultivé dans la province du Fujian, dans le district de Wuyi. Au cœur de la fabuleuse chaîne des montagnes Wuyi, près de splendides cours d’eaux, le climat subtropical est idéal pour la culture de ce fabuleux wulong. Le Mei Zhan est un cru rare qui est assez difficile à trouver en Asie comme en Europe. Ses arômes boisés et de fleurs des bois se dégageront avec une belle souplesse sur votre palais.

NOTES OLFACTIVES │ Cacao, marron confit.

NOTES GUSTATIVES │ Soyeux, boisée, épicée.

NOTE FINAL│ Boisée, fleur des bois.

 

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Description

Élégance et équilibre pour ce Mei Zhan grand cru.

 

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Pour le Mei Zhan, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 15 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 95 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 5 – 8 infusions successives.

Infusion occidentale : Pour 14 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 – 2 min dans une eau à 95 °C, vous pourrez faire 3 infusions successives.

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