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Hojicha bio – Kyūshū

À partir de 7.50€

Le Hojicha bio – Kyūshū est un thé vert japonais torréfié, cultivé sur l’île de Kyūshū, au sud de l’archipel. La torréfaction, mise au point dans les années 1920 à Kyoto, consiste à griller des feuilles de bancha à très haute température avant de les refroidir aussitôt.

Infusé, il livre une liqueur ambrée aux notes chaudes de pain grillé et de brioche, un cœur moelleux et grillé, et une douceur rappelant les fruits à coque.

Naturellement pauvre en théine, il se déguste chaud comme glacé, à toute heure de la journée et jusqu’en soirée.

Hojicha (thé vert torréfié) · Kyūshū, Japon · issu de l’agriculture biologique · peu théiné

UGS : ND Catégories : , ,

Un hojicha bio de Kyūshū, le thé vert japonais torréfié

Le hojicha est un thé vert japonais obtenu par torréfaction. Cette méthode, inventée dans les années 1920 à Kyoto, consiste à griller des feuilles de bancha à très haute température, puis à les refroidir immédiatement pour développer leurs arômes caractéristiques. Ce hojicha est cultivé sur l'île de Kyūshū, au sud du Japon, selon les principes de l'agriculture biologique.

Profil de dégustation

  • Nez : intense, végétal et boisé
  • Bouche : infusion moelleuse, grillée et végétale
  • Finale : brioche grillée et moelleuse

Sa liqueur ambrée et sa faible teneur en théine en font une boisson de tous les moments, à savourer chaude ou glacée.

Comment le préparer

Deux méthodes sont possibles, avec une eau douce à 70 °C :

  • À l'asiatique : 4 g pour 25 cl, 30 secondes pour la première infusion, puis 30 à 45 secondes de plus pour les suivantes (2 à 3 infusions successives).
  • À l'occidentale : 8 g pour 50 cl, 1 min 30 d'infusion (1 à 2 infusions successives).

Pour aller plus loin : Le thé au Japon, bienfaits du thé vert et bien préparer son thé.

  • NOTES OLFACTIVES ▶
  • NOTES GUSTAVES ▶
  • NOTE FINAL ▶
  • Infusion à l’Asiatique ►
  • Infusion à l’Occidental ►

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Nous répondons à vos questions les plus fréquentes

Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
Quels sont les délais de livraison et les conditions de retour pour ce produit ?
Les commandes sont généralement préparées en 24–48 h ouvrées puis livrées sous quelques jours. En cas de problème sur votre commande, contactez‑nous rapidement après réception : même s’il s’agit d’un produit alimentaire, nous trouvons toujours une solution (remboursement, avoir ou renvoi) au cas par cas.