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Grand Matcha Uji – 2024

26.00€

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Le Grand Matcha Uji 2024 est un matcha japonais d’exception issu d’Uji, région historique du matcha au Japon. Poudre de thé vert obtenue par broyage à la meule de feuilles de tencha cultivées à l’ombre, il perpétue une tradition liée à la cérémonie du thé japonaise depuis le XIIe siècle.

Sa poudre fine dévoile un nez végétal intense et une bouche à la belle note umami, dense et onctueuse, prolongée par une finale aux inflexions de cacao.

C’est un matcha de dégustation, à préparer fouetté à la manière traditionnelle pour un bol pur ; sa richesse aromatique en fait aussi un excellent matcha latte.

Matcha japonais (tencha ombré, moulu à la meule) · origine Uji · millésime 2024 · boîte de 20 g.

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UGS : Grand Matcha Uji -2024 Catégories : , , Étiquettes : ,

Un grand matcha d'Uji

Le matcha est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise depuis le XIIe siècle. Il est issu du tencha, un thé vert cultivé à l'ombre : les feuilles sont étuvées puis séchées, débarrassées de leurs tiges et de leurs nervures, avant d'être moulues à la meule de pierre pour obtenir une poudre très fine. Ce Grand Matcha Uji 2024 provient d'Uji, l'un des terroirs les plus réputés du matcha au Japon.

Profil de dégustation

  • Nez : végétal intense.
  • Bouche : belle note umami, dense et onctueuse.
  • Finale : onctueuse, avec des inflexions de cacao.

Comment le préparer

Ce matcha se prépare fouetté : tamisez la poudre dans un bol, versez une eau frémissante mais non bouillante, puis fouettez à l'aide d'un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine. Il se déguste nature, ou en matcha latte pour une boisson plus gourmande.

Pour aller plus loin : Le thé au Japon, les bienfaits du matcha et Bien préparer son thé.

  • NOTES OLFACTIVES ▶
  • NOTES GUSTAVES ▶
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