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Matcha Kagamino Genmaïcha (doseur) - boutique de thé - Jim's tea à andernos-les-bain

Genmaïcha Matcha Kagamino – Thé vert japonais d’exception

À partir de 9.50€

Le Genmaïcha Matcha Kagamino est un thé vert japonais qui associe un sencha de qualité, du riz grillé traditionnel et une fine poudre de matcha impérial. Cette version enrichie en matcha offre une intensité aromatique supérieure au genmaïcha classique.

Au nez, il déploie un profil végétal intense et pyrogéné. En bouche, on retrouve une profondeur végétale, le riz grillé et une belle note umami, avant une finale iodée, persistante et subtilement toastée.

C’est un thé réconfortant à savourer au quotidien, aussi bien en dégustation chaude qu’en accompagnement d’un repas ; sa puissance toastée en fait aussi une base intéressante pour un thé glacé maison.

Thé vert japonais · sencha, matcha impérial et riz grillé · issu de l’agriculture biologique · conditionnements de 40 à 400 g.

UGS : Matcha Kagamino Genmaïcha Catégories : , , Étiquettes : , ,

Un genmaïcha enrichi en matcha impérial

Spécialité japonaise, le genmaïcha marie un thé vert sencha à du riz grillé. Dans le Genmaïcha Matcha Kagamino, une fine poudre de matcha impérial enrobe les feuilles et les grains de riz, apportant couleur, rondeur et une intensité aromatique supérieure à celle d'un genmaïcha traditionnel.

Profil de dégustation

  • Nez : végétal intense, pyrogéné.
  • Bouche : profondeur végétale, riz grillé, umami.
  • Finale : iodée, persistante, subtilement toastée.

Comment le préparer

Comme la plupart des thés verts japonais, il se prépare avec une eau maîtrisée. Comptez environ 5 g pour 50 cl d'eau à 75-80 °C et laissez infuser 1 à 2 minutes ; les feuilles supportent 2 infusions. Évitez une eau trop chaude afin de préserver la douceur du matcha et de limiter l'amertume.

Pour aller plus loin : Le thé au Japon, Bien préparer son thé et bienfaits du thé vert.

Notes olfactives : végétal intense, pyrogéné
Notes gustatives : profondeur végétale, riz grillé, umami
Note finale : iodée, persistante, subtilement toastée

  • Riche en antioxydants naturels (thé vert + matcha)

  • Apporte énergie et concentration grâce à la caféine et à la L-théanine

  • Favorise la vigilance tout en limitant la nervosité

  • Boisson tonique idéale en matinée

Infusion occidentale :

  • Dosage : 5 g pour 50 cl

  • Température : 75–80°C

  • Temps : 1 à 2 minutes

  • 2 infusions possibles

Éviter une eau trop chaude afin de préserver la douceur du matcha et limiter l’amertume.

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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
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