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Dao Reng Mao Feng

À partir de 19.50€

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Le Dao Reng Mao Feng est un thé vert de Chine cultivé dans la province du Zhejiang, sur le territoire de Dao Reng, dans le district de Yiwu, à environ 300 m d’altitude. La cueillette y commence avant l’aube, afin d’éviter un ensoleillement trop fort qui altérerait les arômes des feuilles.

Généreux et harmonieux, il surprend par ses notes végétales fraîches, marines et florales. Le nez évoque les fleurs des champs ; la bouche, d’une belle rondeur potagère, mêle fraîcheur marine, fruit à coque et minéralité, avant une finale marine et potagère.

C’est un thé vert de journée, qui rappelle les parfums des champs de théiers à l’aube. Ses feuilles supportent plusieurs infusions successives.

Thé vert · Dao Reng Mao Feng · Dao Reng, Yiwu, Zhejiang (Chine) · 300 m d’altitude · issu de l’agriculture biologique.

UGS : Dao Reng Mao Feng Catégories : , , Étiquettes : , ,

Un thé vert du Zhejiang

Le Dao Reng Mao Feng est cultivé dans la province du Zhejiang, sur le territoire de Dao Reng, dans le district de Yiwu, à une altitude d'environ 300 m. La cueillette commence avant l'aube pour éviter un ensoleillement trop important, susceptible d'abîmer les arômes des feuilles.

Profil aromatique

Le nez dévoile des notes de fleurs des champs, végétales et marines. En bouche, une belle rondeur potagère fraîche s'associe à des accents marins, de fruit à coque et une minéralité nette. La finale reste marine et potagère.

Comment le préparer

  • À l'asiatique : 7 g pour 25 cl d'eau à 65-70 °C, 2 minutes pour la première infusion, puis 30 à 45 secondes de plus pour les suivantes ; 3 à 4 infusions.
  • À l'occidentale : 14 g pour 50 cl d'eau à 65-70 °C, 2 à 3 minutes ; 2 à 3 infusions.

Une eau tempérée à 65-70 °C préserve la fraîcheur végétale de ce thé vert.

Pour aller plus loin : Bien préparer son thé, les bienfaits du thé vert et Découvrir le thé.

  • NOTES OLFACTIVES ▶
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  • NOTE FINAL ▶
  • Infusion à l’Asiatique ►
  • Infusion à l’Occidental ►

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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
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