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Bai Mu Dan - Pivoine blanche - boutique de thé - Jim's tea à andernos-les-bain
Bai Mu Dan - Pivoine blanche (doseur) - boutique de thé - Jim's tea à andernos-les-bain

Bai Mu Dan – Pivoine Blanche

À partir de 9.90€

Le Bai Mu Dan, également appelé Pivoine Blanche, est un thé blanc prestigieux originaire de la province du Fujian, en Chine. Élaboré à partir de jeunes feuilles et de bourgeons délicatement flétris et séchés, il offre une tasse soyeuse, lumineuse et subtilement florale.

Au nez, il évoque le coton, les fleurs blanches et une douceur boisée. En bouche, l’attaque végétale sur des tiges fraîches laisse place à un cœur floral, fruité et d’épices douces, puis à une finale fruitée (melon) aux notes beurrées et de bois ciré.

Apprécié pour sa finesse et sa douceur naturelle, ce Grand Cru séduit les amateurs de thés blancs raffinés à tout moment de la journée. Ses feuilles autorisent plusieurs infusions successives.

Thé blanc grand cru · Pivoine Blanche · Fujian (Chine) · issu de l’agriculture biologique · thé en vrac

UGS : bai-mu-dan-pivoine-blanche Catégories : , , , Étiquettes : , ,

Bai Mu Dan, la Pivoine Blanche du Fujian

  • Origine : province du Fujian, Chine
  • Thé blanc traditionnel
  • Récolte fine : bourgeons et jeunes feuilles
  • Transformation minimale : flétrissage et séchage naturel

Le climat brumeux du Fujian favorise le développement d'arômes délicats et d'une texture veloutée.

Profil de dégustation

  • Nez : coton, fleurs blanches, douceur boisée
  • Attaque : tiges fraîches, nuances végétales
  • Cœur : fleurs, fruits délicats, épices douces
  • Finale : fraîcheur fruitée (melon), notes beurrées et bois ciré

Comment le préparer

Dosage : 3 g pour 20 cl. Température : 75–80 °C. Temps d'infusion : 3 à 5 minutes. Infusions multiples possibles. Une eau trop chaude risquerait d'altérer la délicatesse aromatique.

Pour aller plus loin : Bien préparer son thé, les bienfaits du thé ou Qu'est-ce qu'un Grand Cru de thé ?.

  • Notes olfactives : coton, fleurs blanches, douceur boisée

  • Attaque : tiges fraîches, nuances végétales

  • Cœur : fleurs, fruits délicats, épices douces

  • Finale : fraîcheur fruitée (melon), notes beurrées et bois ciré

Un thé blanc harmonieux, élégant et aérien.

Le thé blanc est reconnu pour :

  • Sa richesse naturelle en antioxydants

  • Sa faible oxydation

  • Sa teneur modérée en théine

  • Sa douceur digestive

Il constitue un choix idéal pour une dégustation raffinée à tout moment de la journée.

Dosage : 3 g pour 20 cl
Température : 75–80 °C
Temps d’infusion : 3 à 5 minutes
Infusions multiples possibles

Une eau trop chaude risquerait d’altérer la délicatesse aromatique.

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Nous répondons à vos questions les plus fréquentes

Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?

Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.

Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Ce thé est‑il biologique et contient‑il de la théine ?
Lorsque la mention « bio » apparaît sur la fiche produit, le thé est certifié issu de l’agriculture biologique par un organisme indépendant. La plupart de nos thés contiennent naturellement de la théine, sauf les infusions et rooibos indiqués comme « sans théine », qui peuvent être consommés le soir sans effet stimulant.
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Les commandes sont généralement préparées en 24–48 h ouvrées puis livrées sous quelques jours. En cas de problème sur votre commande, contactez‑nous rapidement après réception : même s’il s’agit d’un produit alimentaire, nous trouvons toujours une solution (remboursement, avoir ou renvoi) au cas par cas.