Ali Shan
À partir de 12.90€
Le Ali Shan est l’un des plus grands oolong de Taïwan : un thé bleu de haute montagne, cueilli à plus de 1 000 m d’altitude, là où le brouillard ralentit la pousse et concentre les arômes.
Semi-oxydé et roulé à la main, il déploie des notes florales (fleurs blanches), une fraîcheur végétale et une gourmandise vanillée évoquant les fruits jaunes. Une tasse ronde, soyeuse, sans la moindre amertume.
Pour qui ? Les curieux qui veulent découvrir l’oolong, les amateurs de thés fins, ou ceux qui cherchent une alternative subtile au café de l’après-midi. Réinfusable 4 à 5 fois : chaque infusion révèle une nouvelle facette.
Grand Cru · bio · récolte de haute montagne · théine modérée.
Un trésor des montagnes de Taïwan
Le Ali Shan tire son nom des montagnes mythiques du centre de Taïwan, où le thé pousse en altitude dans un climat frais et brumeux. Ces conditions ralentissent la croissance des feuilles et concentrent les arômes : c'est tout le secret des grands oolongs de haute montagne (gaoshan).
- Origine : montagnes d'Ali Shan, Taïwan
- Altitude : plus de 1 000 m
- Oolong semi-oxydé (environ 15 %)
- Feuilles roulées à la main, récolte de haute montagne
- Issu de l'agriculture biologique
Profil aromatique
- Nez : végétal, floral, gourmand
- Attaque : fleurs blanches fraîches
- Cœur : fruits à coque, vanille, compotée de fruits
- Finale : végétale, fruits jaunes, légère sucrosité
Un oolong rond, soyeux et très aromatique, sans amertume.
Comment le préparer
3 g pour 20 cl · eau à 85-90 °C · infusion 2 à 3 minutes. Les feuilles roulées se prêtent à plusieurs infusions successives : réinfusez-le 4 à 5 fois, chaque passage révélant une nouvelle facette.
Pour maîtriser le geste, voyez nos conseils dans Bien préparer son thé. Et pour découvrir ce qui distingue l'oolong des autres familles, explorez les bienfaits du thé.
-
Notes olfactives : végétal, floral, gourmand
-
Attaque : fleurs blanches fraîches
-
Cœur : fruits à coque, vanille, compoté de fruits
-
Finale : végétale, fruits jaunes, légère sucrosité
Un oolong harmonieux, rond et très aromatique.
Comme les autres thés oolong :
-
Apport naturel en antioxydants
-
Teneur modérée en théine
-
Sensation de légèreté digestive
-
Idéal pour dégustation raffinée en journée
Il offre un équilibre subtil entre thé vert et thé noir.
Dosage : 3 g pour 20 cl
Température : 85–90 °C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes
Infusions multiples possibles
Les feuilles roulées permettent plusieurs infusions successives, révélant différentes facettes aromatiques.
Livraison rapide
Boutique sécurisée
Une sélection qui évolue
Service client
Nous répondons à vos questions les plus fréquentes
Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?
Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.