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Hojicha bio – Kyūshū 100g

10.00€

Cultivé sur l’île de Kyūshū, au sud de l’archipel.

Inventée dans les années 1920 à Kyoto, la méthode de torréfaction du thé est assez similaire à celle des grains de soba cha. Les feuilles de Bancha sont grillées à très haute température puis immédiatement refroidies afin de développer les arômes uniques du Hojicha.

Infusé, il libère une liqueur ambrée, au note chaude de pain grillé et développe des saveurs sucrées aux aromes de fruits à coques. À consommer chaud ou glaçé, sa faible teneur en théine en fait une boisson de tous les moments

NOTES OLFACTIVES │ Intense parfum végétal boisé

NOTES GUSTATIVES │ Infusion moelleuse grillé végétal

NOTE FINAL│ Brioche grillé et moelleux

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Description

Le thé Hojicha bio de Kyūshū un essentiel de notre quotidien

 

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Pour le Hojicha bio, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

• Infusion asiatique : Pour 4 gr dans 25 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 70 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 2 – 3 infusions successives.

• Infusion occidentale : Pour 8 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 s dans une eau à 70 °C, vous pourrez faire 1 – 2 infusions successives.

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