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Matcha prestige 40g - boutique de thé - Jim's tea à andernos-les-bain

Matcha Prestige 40 g

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Le Matcha Prestige est un matcha japonais de belle qualité : un thé vert réduit en fine poudre à partir de feuilles de tencha cultivées à l’ombre, étuvées, séchées puis moulues à la meule.

Ses arômes sont puissants et végétaux (cresson, épinard), relevés d’une touche iodée d’algue et d’une inflexion chocolatée ; la tasse est fraîche, dense et végétale.

Il se prête à la dégustation dans l’esprit de la cérémonie du thé comme à un matcha latte, à savourer en méditation, entre amis ou en solo.

Matcha (thé vert en poudre) · Japon · boîte de 40 g · dégustation & latte

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Le matcha, thé vert japonais en poudre

Introduit au Japon par le moine Eisai, le matcha est le premier type de thé à y avoir été consommé et reste au cœur de la cérémonie du thé. Il est obtenu à partir du tencha : cultivées à l'ombre, les feuilles sont étuvées à la vapeur puis séchées, débarrassées de leurs tiges et de leurs nervures, avant d'être moulues à la meule de pierre pour donner une fine poudre. Ce matcha provient du Japon.

Profil de dégustation

  • Nez : végétal et iodé
  • Bouche : fraîche et puissante, notes de cresson et d'épinard, touche d'algue
  • Finale : végétale intense, avec une inflexion chocolatée

Comment le préparer

Déposez une demi-cuillère à café de matcha (ou une chashaku) dans un bol, ajoutez un peu d'eau douce frémissante autour de 70-80 °C, puis fouettez énergiquement en W avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine. Allongez ensuite avec du lait chaud ou une boisson végétale pour un matcha latte.

Pour aller plus loin : Le thé au Japon, les bienfaits du matcha et bien préparer son thé.

  • NOTES OLFACTIVES ▶
  • NOTES GUSTAVES ▶
  • NOTE FINAL ▶
  • Infusion à l’Asiatique ►
  • Infusion à l’Occidental ►

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Comment conserver ce thé pour garder tous ses arômes?
Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
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