Da Hong Pao (大红袍) – Oolong des monts Wuyi
À partir de 7.90€
Le Da Hong Pao, littéralement « Grande Robe Rouge », est l’un des thés Oolong les plus réputés de Chine. Originaire des monts Wuyi dans la province du Fujian, ce thé semi-oxydé est célèbre pour sa profondeur aromatique, sa texture veloutée et sa longueur en bouche remarquable.
Grand cru emblématique des thés de roche (Yan Cha), il séduit par ses notes boisées, fruitées et subtilement torréfiées.
Le Da Hong Pao est cultivé :
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Dans les montagnes de Wuyi (Wuyishan)
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À une altitude moyenne de 300 à 400 mètres
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Sur des sols rocheux riches en minéraux
Ces conditions particulières donnent naissance aux célèbres thés de roche, caractérisés par leur minéralité et leur structure tannique souple.
Notes olfactives :
Fruits mûrs, boisé, floral discret
Notes gustatives :
Tanins souples, bois noble, fruits à coque
Note finale :
Boisé torréfié délicat, fruits compotés, touche miellée
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Les amateurs de thés chinois traditionnels
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Les passionnés de Oolong
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Découverte des thés de roche
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Cadeau pour connaisseurs
Méthode asiatique (Gong Fu Cha)
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7 g pour 20–25 cl
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Eau à 95 °C
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30 secondes pour la première infusion
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Ajouter 30–45 secondes pour les suivantes
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5 à 8 infusions possibles
Méthode occidentale
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4 g pour 50 cl
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Eau à 95 °C
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Infusion 2 à 4 minutes
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3 infusions possibles
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Quelle quantité de thé, quelle température et combien de temps d’infusion pour ce thé ?
Nous recommandons 2 à 3 g de thé (environ une cuillère à café rase) pour 250 ml d’eau. Utilise une eau à environ 90 °C pour un thé noir et 75–80 °C pour un thé vert, avec un temps d’infusion de 2 à 3 minutes, à ajuster selon l’intensité que tu aimes.