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Da Hong Pao (大红袍) – Oolong des monts Wuyi

À partir de 7.90€

Le Da Hong Pao est un thé oolong Grand Cru originaire des monts Wuyi, dans la province chinoise du Fujian. Semi-oxydé et cultivé sur les sols rocheux de Wuyishan, il appartient à la prestigieuse famille des thés de roche (Yan Cha).

En tasse, il dévoile un nez de fruits mûrs, de bois et une pointe florale discrète. La bouche est ample, aux tanins souples, sur le bois noble et les fruits à coque, avant une finale boisée torréfiée délicate relevée de fruits compotés et d’une touche miellée.

Il s’adresse aux amateurs de thés chinois traditionnels comme à ceux qui découvrent les oolongs de roche. Ses feuilles se prêtent à plusieurs infusions successives, jusqu’à 5 à 8 passages en méthode Gong Fu Cha.

Thé oolong semi-oxydé · monts Wuyi, Fujian (Chine) · issu de l’agriculture biologique · en vrac, formats de 20 à 400 g.

UGS : Da Hong Pao Catégories : , , , Étiquettes : , ,

Origine et terroir

Le Da Hong Pao est cultivé dans les montagnes de Wuyi (Wuyishan), à une altitude moyenne de 300 à 400 mètres, sur des sols rocheux riches en minéraux. Ces conditions particulières donnent naissance aux célèbres thés de roche, caractérisés par leur minéralité et leur structure tannique souple.

Profil aromatique

Nez de fruits mûrs, boisé et floral discret. En bouche, des tanins souples, du bois noble et des fruits à coque. La finale est boisée et torréfiée, délicate, sur les fruits compotés et une touche miellée.

Comment le préparer

Méthode asiatique (Gong Fu Cha) : 7 g pour 20-25 cl, eau à 95 °C, 30 secondes pour la première infusion puis 30 à 45 secondes de plus pour les suivantes ; 5 à 8 infusions possibles. Méthode occidentale : 4 g pour 50 cl, eau à 95 °C, 2 à 4 minutes, jusqu'à 3 infusions.

Pour aller plus loin, découvrez les bienfaits du thé oolong, nos conseils pour bien préparer son thé et ce qu'est un Grand Cru de thé.

Notes olfactives :
Fruits mûrs, boisé, floral discret

Notes gustatives :
Tanins souples, bois noble, fruits à coque

Note finale :
Boisé torréfié délicat, fruits compotés, touche miellée

  • Les amateurs de thés chinois traditionnels

  • Les passionnés de Oolong

  • Découverte des thés de roche

  • Cadeau pour connaisseurs

Méthode asiatique (Gong Fu Cha)

  • 7 g pour 20–25 cl

  • Eau à 95 °C

  • 30 secondes pour la première infusion

  • Ajouter 30–45 secondes pour les suivantes

  • 5 à 8 infusions possibles

Méthode occidentale

  • 4 g pour 50 cl

  • Eau à 95 °C

  • Infusion 2 à 4 minutes

  • 3 infusions possibles

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Gardez votre thé dans sa boîte fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes (cuisine, épices, café). Dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités plusieurs mois, l’idéal étant de le consommer dans les 12 à 18 mois après ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
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