Pu Er Shu Sha 2009

À partir de 18.00

Cultivé dans le district de Lin Cang dans le Yunnan, provenant de vieux théiers d’origine, hauts arbres à grandes feuilles âgés entre 450 à 500 ans, récolté en mars 2015 puis façonné pendant 90 jours puis mis en galette. Parcelle sélectionnée pour son exposition géographique, qui  produit  un thé exceptionnel aux essences complexes. Ce Pu er peut vieillir : il gagnera en finesse et en richesse  aromatique.

NOTES OLFACTIVES │ Terreux & fruité

NOTES GUSTATIVES │ Rond, souple, intonations fruités et épicés

NOTES FINALES │ Arômes équilibrés, fruits murs et intonations d’épices

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Description

Un grand cru tout en élégance.

Vigueur et souplesse pour ce Pu er cru de 2009.
Notes dominantes : végétales, herbacées , d’humus, de réglisse, de mélisse accompagnée de bois résineux et d’inflexions de fruits et d’épice (camphre).

 

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Pour le Pu Er Shu Sha 2009, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 15 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 95 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 5 – 8 infusions successives.

Infusion occidentale : Pour 15 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 dans une eau à 95 °C, vous pourrez faire 3 – 4 infusions successives.

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