Pointes d’or

À partir de 19.50

Cette plantation est cultivée dans la région du Yunnan sous un climat tropical à une altitude de 2 600 mètres, la cueillette se fait uniquement à la main. Elle est composée uniquement de bourgeons, dont la rondeur cacaotée vous enrobera le palais.

NOTES OLFACTIVES │ Cacao, pain d’épice et inflection de rose

NOTES GUSTATIVES │ Rondeur cacaotée & fleur de miel

NOTE FINAL│ Gourmand et floral

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Description

Force et audace pour ce Pointe d’or grand cru.

 

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Pour le Pointes d’or, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée « à l’asiatique », l’autre « à l’occidental ».

Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 25 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 85 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 6 – 7 infusions successives.

Infusion occidentale : Pour 15 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 1 min 30 dans une eau à 85 °C, vous pourrez faire 2 – 3 infusions successives.

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