Description
Le Yin Zhen et les fleurs de jasmin sont cultivés dans le Fujian, dans le district de Fuding. Le climat du Fujian, situé dans une zone subtropicale dont le climat est doux, la pluie abondante et le sol fertile à souhait, offre un cadre privilégié à la culture des théiers et de jasmin, qu’on rencontre partout dans les campagnes comme dans les montagnes. Un parfum riche, pur et noble s’exhale de la tasse.
Pour le
Jasmin impérial, nous vous conseillons 2 types d’infusions, l’une nommée «
à l’asiatique », l’autre «
à l’occidental ».
• Infusion asiatique : Pour 7 gr dans 25 cl d’eau – Laissez infuser pendant 30 s dans une eau à 70 °C pour la première infusion, puis ajouter 30 à 45 secondes pour les infusions suivantes, vous pourrez faire 2 – 4 infusions successives.
• Infusion occidentale : Pour 14 gr dans 50 cl d’eau – Laissez infuser pendant 2 à 3 min dans une eau à 75 °C, vous pourrez faire 3 infusions successives.
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