Description
Le thé blanc Yin Zhen est produit dans la montagne Tailao, dans le district de Fuding, province du Fujian. Cette zone à un climat subtropical, tiède et humide, un sol rouge et jaune ocre, très fertile, propice à la culture des théiers. Ses bourgeons couverts de duvet blanc comme l’argent et mince comme une aiguille, ont donné lieu à l’appellation « Aiguilles d’argent ». Sa culture date de la dynastie des Qing, qui ont fait ce thé, un produit impérial et d’exception par ces arômes veloutés, fruités et floraux.
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